Ingredientes:

• 400ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de xarope de agave
• 1 colher de café de agar-agar
• 1 colher de chá de alfazema (tisana)
• Coco ralado para decorar

Modo de preparação:

Numa panela em lume brando, adicione o leite de coco, o agave e a alfazema. Assim que começar a ferver retire e passe por um coador. Coloque o preparado novamente na panela, acrescente o agar-agar, misturando bem com uma vara de arames e leve de novo ao lume brando por 3 a 5 minutos. Verta o preparado da Panacotta num copo de servir, deixe arrefecer e coloque no frigorífico para solidificar durante 6 horas no mínimo. Decore o topo com coco ralado e flor de alfazema se for do seu agrado.