Ingredientes:

• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 3 colheres de sopa de água
• 120 g de farinha de trigo ou sem glúten
• 1 colher de café de fermento
• 1/2 colher de café de sal fino dos Himalaias
• 60 g de óleo coco à temperatura ambiente
• 125 g de açúcar de coco
• 1 colher de sobremesa de xarope de ácer
• 35 g de chocolate negro picado
• 70 g de nozes picadas
• 70 g de arandos vermelhos

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a linhaça com a água e deixe espessar por 5 minutos.
Numa taça, junte a farinha, o fermento e o sal e deixe repousar.
Com auxílio de uma batedeira, incorpore o açúcar de coco, o óleo de coco e o xarope de ácer. De seguida, adicione a mistura seca gradualmente e incorpore até obter uma massa maleável e homogénea.
Forme pequenas bolas de massa e disponha sobre um tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal. Espalme as bolas com a palma de mão e leve ao forno durante 15 minutos.