O Cuscuz é um alimento integral muito consumido e utilizado na culinária do Médio Oriente. Este "grão" é basicamente uma massa feita de semolina (do trigo), que contém hidratos de carbono complexos e é rico em vitaminas do complexo B, sendo portanto uma excelente fonte de energia.

O cuscuz é uma das receitas mais simples de preparar e tem um sabor muito agradável. Pode ser consumido como acompanhamento, substituindo o arroz ou batata, ou pode ser conjugado em saladas variadas, com legumes, frutos secos, especiarias, enfim..., as possibilidades são infinitas.

Veja como preparar a receita base de cuscuz e dê largas à sua imaginação. :)

Ingredientes:

• 1 chávena de cuscuz
• 3 chávenas de água
• 3 dentes de alho
• Orégãos ao gosto
• Segurelha ao gosto
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Modo de preparção:

Num tacho com a água, coloque o alho, orégãos, segurelha, sal e azeite e deixe ferver. Em seguida apague o lume e adicione o cuscuz, mexa muito bem. Deixar repousar por 15 minutos, solte os grãos de cuscuz com um garfo e está pronto a servir.